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蹋菜
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【出處】姚可成《食物本草》
【拼音名】Tà Cài
【別名】烏塌菜、瓢兒菜、雪里青（《蘇南種子植物》）。
【來源】為十字花科植物塌棵菜的全草。
【原形態(tài)】
二年生草本，有時(shí)作一年生草本栽培，綠色，根粗壯，頂端有1短頸；莖直立，高30～40厘米，上部分枝。基生葉密生，厚而皺折，圃卵形至倒卵形，長(zhǎng)10～20厘米，先端鈍，全緣或有不顯著的疏圓齒，或基部有一、二對(duì)不清晰裂片；葉柄白色，闊8～20毫米；莖生葉圓形或圓卵形，無柄而抱莖，全緣。總狀花序少數(shù)，粗壯；花黃色，長(zhǎng)6～10毫米，較花梗為短；花瓣十字形，有長(zhǎng)爪；雄蕊6，4長(zhǎng)2短；柱頭頭狀。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)2～4厘米，具粗喙。種子球形，深褐色。
華東一帶有栽培。
【化學(xué)成份】瓢兒菜1市斤（市品）含蛋白質(zhì)7.5克，脂肪0.8克，糖12克，灰分6.6克；鈣332毫克，磷127毫克，鐵5.7毫克，胡蘿卜素5.1毫克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.29毫克，克尼酸2.9毫克，維生素C_172毫克。
【性味】姚可成《食物本草》：甘，平，無毒。
【功能主治】姚可成《食物本草》：滑腸，疏肝，利五臟。
【摘錄】《*辭典》 |
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