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鰣魚
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【出處】
1.《日用本草》：凡食（鰣魚），不可煎熬，宜以五味同竹筍、獲芽帶鱗蒸食為佳。蒸下五味汁，以瓶盛埋上中，遇湯火傷取涂甚效。
2. 寧原《食鑒本草》：鰣魚，年年初夏時則出，余月不復有也，故名。
3.《綱目》：鰣，形秀而扁，微似妨而長，白色如銀，肉中多細刺如毛，其子甚細膩，大者不過三尺，腹下有三角硬鱗如甲，其肪亦在鱗甲中，自甚惜之。其性浮游，才出水即死，最易餒敗。
【拼音名】Shí Yú
【英文名】Seasonal shad, Reeves's shad
【別名】瘟魚、箭魚、三黎、時魚、鰣刺、三耒
【來源】
藥材基源：為鯡科動物鰣魚的肉或全體。
拉丁植物動物礦物名：Macrura reevesii(Richardson)
采收和儲藏：春末夏初捕撈，捕撈后。剖腹去臟，鮮用或曬干。
【原形態】鰣魚，體長橢圓形，側扁，一般長32-65cm。頭側扁，前端鈍尖，頭背光滑，無線紋。吻中等長，圓鈍。眼小，有脂眼瞼幾遮蓋眼的1/2。鼻孔明顯。口中大，前頜骨中間有明顯缺刻，上頜骨末端伸達眼中間后方。兩頜無牙。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓耙細密110+172。鱗片大而薄，上有細紋。縱列鱗44-47，橫列鱗16-17。無側線。腹面有大形銳利的棱鱗（16-19）+（13+14）。胸鰭、腹鰭基部有大而長形的腋鱗。背鱗17-18，起點與腹鰭相對。臀鰭18-20。胸鰭較短。腹鰭小。尾鰭深叉形。體背及頭部灰黑色，上側略帶藍綠色光澤，下側和腹部銀白色。腹鰭、臀鰭灰白色，其他各鰭淡黃色。
【生境分布】
生態環境：為回游性中上層魚類。每年4-5月由海進入江河，6-7月份水溫在28℃左右，即在干流或湖泊中繁殖產卵，卵浮性，具油球，卵徑0.75mm，懷卵量150萬-250萬粒。受精卵在26℃水溫h開始孵化。幼魚在江湖中肥育，以浮游動物及硅藻為食，秋季返回海中生活。
資源分布：我國沿海及長江、錢塘江、珠江等水系均有分布。
【化學成份】肉含蛋白質（protein），脂肪（fat），碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素（vitamin）B1、B2，煙酸（nicotinic acid）。
【性味】味甘；性平
【歸經】脾；肺經
【功能主治】健脾補肺；行水消腫。主虛勞；久咳；水腫
【用法用量】內服：適量，煮食。外用：適量，蒸油涂。
【注意】不宜多食、久食。
【各家論述】
1.《食療本草》：補虛勞。
2.《日用本草》：快胃氣。
3.《本經逢原》：性補，溫中益虛。
【摘錄】《中華本草》 |
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