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牛血
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【出處】出自《本草蒙筌》
【拼音名】Niú Xuè
【英文名】Ox blood, Water Buffalo blood
【來源】
藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的血液。
拉丁植物動物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和儲藏：宰牛時收集血液，鮮用。
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分布】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分布：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【化學成份】
黃牛的新鮮牛血漿含90%的水和10%固體物質，后者含蛋白質80%，無機物10%，有機物10%。血漿的蛋白質主要有三種，即白蛋白（albumin）、球蛋白(globulin)及纖維蛋白原(fibrinogen)。血清與血漿成分的差別，在于血清中無纖維蛋白原。全血約含35%-40%的有形物，其中包括紅細胞、白細胞及血小板,紅細胞中含有一種重要的蛋白質，即血紅蛋白(ferrohemoglobin)，是一種含鐵(約0.4%)的復合蛋白質，其蛋白質部分是珠蛋白，其他部分是羥基血紅素(hydroxyferroprotoporphyrin)，后者脫去鐵則成原卟啉(protoporphyrin)。
非蛋白質的含氮物質，種類頗多，主要為尿素(urea),尿酸(urid acid),肌酸(caeatine),肌酐(creatinine),氨基酸(amino acid)等。脂類含量雖少，但頗復雜，其中包括磷脂類及膽甾醇(cholesterol)。碳水化物主要是葡萄糖(glucose),其他有機物有酮體(acetonebody),酚(phenol),乳酸等(lactic acid)等，無機鹽主要是氯、碳酸、磷酸、鈉、鉀、鈣、鎂鹽。
牛血中還含天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase)，丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase glucose)，膽紅素(bilirubin),β-胡蘿卜素（β-carotene），維生素（vitamin）A,α-生育酚（α-tocopherol），DL-α-生育酚乙酸酯(DL-α-tocopheryl acetate)等。
【藥理作用】
1.促進代謝作用幼牛血清去蛋白后提取物，內含氨基酸、甜酸、源吟、脫氧核音、寡肽及無機成分，能顯著提高網狀內皮系統功能，增加酶活性，加速細胞的氧化磷酸化反應，促進ATP合成，從而激活細胞呼吸，加速組織再生。其提高氧吸收能力為ATP、輔酶I（Co I）、細胞色素C混合物的2倍。臨床應用能改善心、腦的缺血狀態，并能防止照射引起的白細胞減少。由小公牛血清制取的血活素也屬于同類藥物，實驗證明對鼠肝、腦、心、腎等勻漿有促進細胞呼吸作用。
2．促生長作用 從新鮮牛血中提取，部分純化的血小板衍生生長因子（platelet-derived growth factor，PDGF）注射兔角膜上綠，有刺激毛細血管生長和成纖維細胞增殖作用。在注射48-96h后可見角膜上緣血管弓變粗，新生血管芽從血管弓長出，至第8d血管年入角膜注射部位。組織學檢查，第8d角膜增厚，成纖維細胞大量增殖及轉化為核大體圓的成纖維細胞。大量毛細血管長入角膜基質。有一定數量的嗜酸性粒細胞浸潤。實驗還提示PDGT具有跨種屬的生物活性，是一種耐熱、耐酸、易被胰蛋白酶破壞滅活的陽離子多肽、未見排異反應發生。PDGF對骨生長有調節作用，用大鼠實驗表明能刺激骨DNA及蛋白質合成，有促進脫鈣骨成骨及骨和軟組織創傷修復作用。將牛血小板衍生中長因子（Bpdgf）與豬骨形態形成蛋白（Pbmp）聯合用于免撓骨缺損修復有明顯協同作用，比單用PDGF或MBP有更好戍骨效果。另據報道，從幼牛血細胞中分離出的一種相對分子質量小于700的物質，具有促進人生長和代謝的作用。
3．增強耐缺氧能力 小牛血液制備的抽提液與豚鼠勻漿共青，能使后者攝取氧量增加1-2倍。給正常兔靜脈注射小牛血抽提液2ml/只，每日1次，連續36d再放入低壓艙內，每日缺氧8h于缺氧 14、21和28d后測定，可見小牛血抽提液對動物因缺氧引起的紅細胞增高有一定抑制作用，并能使組織細胞氧刊用率有一定程度增加，可能有預防高山紅細胞增多癥的作用。
4．清除超氧自由基作用超氧自由基（O-2）是氧分子得到一個電于后的還原產物，可能存在于生物氧化反應中。O-2性質活潑，反應性強，對蛋白質、核酸、多糖、脂類皆有作用，使細胞膜和細胞器結構破壞或功能障礙。無論在生物體內或體外，存在的時間都走短暫的，通過自發歧化反應消除，但是與其造成的細胞損傷的速度相比，消除過于緩慢，不足以使O-2無害化。生物體內存在的超氧化物歧化酶（SOD）的促歧反應速率比自發反應速率快10（10）倍。從牛紅細胞中可提取SOD，用于清除超氧自由基，保護中物分子。
SOD對電高輻射產中的O-2有清除作用，在小鼠Y射線照射前后靜脈注射SOD，能提高被照小鼠存活率，保護骨髓造血于細胞。SOD的抗輻射效果與劑量相關，但劑量過大的效果反而下降。這可能由于O-2在呼吸鏈的電子轉移中起一定作用，預防劑量的SOD僅清除體內過多的O-2，而不干擾依賴于O-2的生化功能。
從牛血中提取SOD已成為主要來源之一。
5．抗炎作用牛血Cu，Zn－SODI次皮下或肌內注射，對角叉菜膿性小鼠足腫及抗血清誘發的皮膚腫脹均有明顯抑制作用。在角叉菜膠誘發炎癥前1.5h或誘發后2和20h給藥均有效，皮下、肌內、腹腔和靜脈注射，其抗炎效果相似，表明牛血Cu，Zn－SOD有長效抗炎作用，且與給藥途徑無關。另有報道，SOD 25-200mg/kg皮下注射對小鼠角叉菜膠性足腫，100mg/kg和200mg/kg對人鼠角叉菜膠性足腫均有明顯抑制作用；100-200mg/（kg· d），連用7d對大鼠巴豆油肉芽腫，每日皮下注射 10mg/kg，100mg/kg和200mg/kg，連續14d，對大鼠性劑性關節炎也均有顯著抑制作用。牛紅細胞SOD，對酵母多糖所致炎癥水腫也有明顯抑制作用。
6．抗癌作用血葉琳（HP）是從牛或豬血紅蛋白中分離出的一種光敏物質。HP具有集小片貯存于癌組織的特性，經光照射后還可呈現熒光反應，為癌的診斷和治療提供了新的手段。體外培養的癌細胞或動物腫瘤，都能吸收并較長時間貯留HP及血卟啉衍生物（HPD），用紫外光照時，癌組織發出鮮明紅色熒光，再用和紅色熒光同波長的紅光照射，可殺死癌細胞，而正常組織相對受損較輕或人受影響。如對體外培養的腹水癌細胞TA-3，照射10min99.9%；癌細胞死亡，體外培養的大鼠神經膠質瘤細胞 100%死亡；SMT-FF乳癌小鼠，注射 HP5mg/kg，1d后照射1h，共3次，結果個數動物達長期治愈。
SOD也有一定抗癌作用，靜脈成肌內注射SOD均能延長患腹水癌鼠的壽命。動物實驗及臨床應用表明，SOD與抗癌藥合用可防止壞磷酸膠等化療藥物所致白細胞減少，在化療前白細胞低于正常者，尚可使血中白細胞增多。
7．其他作用 SOD對心肌缺血后再灌注引起的心肌損傷或心律失常有明顯抑制作用，作用機理可能與清除缺血后再灌注產生的O-2有關。牛血SOD尚能顯著抑制異丙腎上腺素所致大鼠缺血性心肌損害，抑制缺血后心功能下降，明顯減輕心肌細胞壞死和變性。SOD對順鉑所致兔腎及骨髓損傷有保護作用，血尿素氮（BUN）、肌酐（Cr），24h尿蛋白（UP）明顯低于對照組，而粒細胞數高于對照組。SOD105μg/g靜脈注射可抑制鏈豚佐菌素所致鼠糖尿病；SOD有抗病毒感染作用，巨能使干擾素充分發揮抗病毒作用；SOD尚可防止皮膚色素形成和沉著。
從牛血清中提取的一件相對分子質量16萬，類似Y-球蛋白的物質，具有抗胃潰瘍作用。從牛血制取的原卟啉鈉具有保肝、促進細胞呼吸、改善代謝等作用，其藥理作用可參見豬血。
8．藥代動力學給家兔靜脈注射 SOD4萬、2萬和1萬1萬u/kg或肌內注射4萬u/kg，血清潔性一時間數據符合線性二室開放模型，其t1/2a分別為 8.14，7.81，7.21和24.22min，t1/2β分別為49.7, 46.1，40.5和118.5smin；肌內注射的中物利用度為對72.0%。小鼠腹腔注射SOD后1-3h，組織中SOD活性以膽囊和胃為最高，然后依次為肌肉、肺、肝、腦和腎，而心臟和睪丸最低。由尿糞排泄甚少，24h累積排泄量分別為給藥量的1.48%和0.45%。另據報道，125I-SOD給小鼠皮下注射，血中藥物濃度-時間曲線近似一級吸收-室開放模型。吸收t1/2為0.25h，消除t1/2為15h，表現分布容積（Vd）30.o1ml/kg，體內清除率（CL）1.3835ml/h；血藥濃度-時間曲線下面積（AUC）4748.45u/（ml．h）。體內分布以腎臟最多，心、腦分布最少。SOD脂質體可顯著延長體內序留時間，對胃蛋白酶的破壞有一定保護作用，能增強SOD的作用。
血卟啉衍生物（HPD）靜脈注射后廣泛分布于全身各組織，以肝臟、腫瘤和腎臟最高，肺、皮膚和胃次之。HPD經肝臟滅活，腎臟排出；也有謂主要排泄途徑為肝臟和胃腸道。HPD在動物體內殘留時間為24-72h；HPD與腫瘤組織的親和力比正常組織高2-10倍，從腫瘤組織中排出比正常組織要晚72h。HPD的生物半衰期約3h。
9．毒性 SOD毒性很小，100mg/kg和200mg/kg腹腔注射對大鼠活動、行為、血壓、心率、呼吸和心電圖均無明顯影響。小鼠靜脈注射的LD50為4.461g/kg，肌內注射>8g/kg。
每日靜注HPD5mg/kg和25mg/kg，連續4d，對受孕雌大鼠的活胎率分別為98.0%和82.2%，死胎率分別為2.0%和5.0%；吸收胎率分別為0和12.9%。實驗表明HPD25mg/kg對胚胎早期發育有一定毒性，顯示輕度胚胎毒。
【性味】味咸；性平
【歸經】脾經
【功能主治】健脾補中養血活血。主脾虛贏瘦；經閉；血痢；便血；金瘡折傷
【用法用量】內服：適量，煮食。
【各家論述】
1.《本草蒙筌》：補血枯。
2.《綱目》：解毒利腸。煮拌醋食，治血痢、便血。
3.《本經逢原》：能補脾胃諸虛，便血、血痢，一切病后贏瘦，咸宜食之。
4.《醫林纂要》：破瘀通經，利大小便。
【摘錄】《中華本草》
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