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牛髓
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【出處】出自《神農本草經》
【拼音名】Niú Suǐ
【英文名】Ox marrow, Water Buffalo marrow
【別名】牛、水牛
【來源】
藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。
拉丁植物動物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和儲藏：宰牛加工食品時，收集有髓腔的骨骼，敲取骨髓，鮮用。
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，后背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分布】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分布：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【化學成份】牛髓每100g含水3g，蛋白質0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素（thiamine）微量，核黃素(riboflavine)0.01mg，煙酸（nicotinic acid）0.05mg。其脂肪酸含率如次：月桂酸(lauricacid)0.1%，肉豆蔻酸(myristicacid)2.6%，棕櫚酸(cetylic acid)32.3%，硬脂酸(stearic acid)15.5%，十四(碳)烯酸(tetradecenicacid)0.7%，十六(碳)烯酸(hexadecenicacid)3.0%，油酸(oleic acid)43.2%，亞油酸(linoleic acid)2.6%，不皂化物0.5-0.6%。
【藥理作用】給6-7歲小學生每日服2塊牛骨髓骨粉酥糖，連續3個月，使齷齒的發生主顯著降低，并且能減少感冒，使注意力集中智商上升。從牛骨髓提取的七肽能抑制分角腦啡肽的酶（即氨基肽酶、二肽基氨基肽酶和血管緊張素轉化酶），其IC50為0.9μg，因此有止痛作用。
【性味】味甘；性溫
【歸經】腎；心；脾經
【功能主治】補血益精；止渴；止血；止帶。主精血虧損；虛勞贏瘦；消渴；吐衄；便血；崩漏帶下
【用法用量】內服：煎湯、熬膏，適量。補虛宜酒沖，治吐血崩帶宜燒灰。外用：適量，涂搽。
【各家論述】
1.《本經》：補中，填骨髓。
2.《別錄》：主安五臟，平三焦。溫骨髓，補中，續絕，益氣，止泄利，消渴，以酒服之。
3.《韓氏醫通》：骨髓煎油，擦四支之損。
4.《綱目》：潤肺補腎，澤肌，悅面，理折傷，擦損痛。
【摘錄】《中華本草》
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