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綠豆芽
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【出處】出自 《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨(dú)異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動(dòng)氣，與綠豆之性，稍有不同。
【拼音名】Lǜ Dòu Yá
【英文名】Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts
【別名】豆芽菜。
【來源】
藥材基源：為豆科植物綠豆Vigna radiata （L.）R.Wilczak的種子經(jīng)浸罨后發(fā)出的嫩芽。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Vigna radiata （L.）R.Wilczak [Phaseolus radiatus L.；P.mungo auct.non L.]
【原形態(tài)】綠豆 一年生直立或頂端微纏繞草本。高約60cm，被短褐色硬毛。三出復(fù)葉，互生；葉柄長(zhǎng)9-12cm；小葉3，葉片闊卵形至菱狀卵形，側(cè)生小葉偏斜，長(zhǎng)6-10cm，寬2.5-7.5cm，先端漸尖，基部圓形、楔形或截形，兩面疏被長(zhǎng)硬毛；托葉闊卵形，小托葉線形。總狀花序腋生，總花梗短于葉柄或近等長(zhǎng)；苞片卵形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，有長(zhǎng)硬毛；花綠黃色；萼斜鐘狀，萼齒4，最下面1齒最長(zhǎng)，近無毛；旗瓣腎形，翼瓣有漸窄的爪，龍骨瓣的爪截形，其中一片龍骨瓣有角；雄蕊10，二體；子房無柄，密被長(zhǎng)硬毛。莢果圓柱形，長(zhǎng)6-8cm，寬約6.mm，成熟時(shí)黑色，被疏褐色長(zhǎng)硬毛。種子綠色或暗綠色，長(zhǎng)圓形。花期6-7月，果期8月。
【生境分布】全國(guó)各省區(qū)多有栽培。
【性味】味甘；性涼
【歸經(jīng)】胃；三焦經(jīng)
【功能主治】清熱消暑；解毒利尿。主暑熱煩渴；酒毒；小便不利；目翳
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，30-60g；或搗爛絞汁。
【注意】姚可成《食物本草》：脾胃虛寒之人，不宜久食。
【各家論述】《綱目》：解酒毒、熱毒，利三焦。
【摘錄】《中華本草》
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