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雞肝
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【出處】《別錄》
【拼音名】Jī Gān
【來源】為雉科動(dòng)物家雞的肝。
【化學(xué)成份】
食部每100克含水分75克，蛋白質(zhì)18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，鈣21毫克，磷260毫克，鐵8.2毫克；維生素A50900國際單位，硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗壞血酸7毫克。
關(guān)于維生素含率，另有謂每克含抗壞血酸總量0.28毫克，其中還元型的0.21毫克；膽堿每克含3.4毫克。
【性味】
甘，微溫。
①《綱目》：甘苦，溫，無毒。
②《醫(yī)林纂要》：苦甘咸，溫。
【歸經(jīng)】《本草經(jīng)疏》：入足厥陰、少陰經(jīng)。
【功能主治】
補(bǔ)肝腎。治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。
①《別錄》：主起陰。
②孟詵：丹雄雞肝補(bǔ)腎。
③《綱目》：療風(fēng)虛目暗。
④《醫(yī)林纂要》：治小兒疳積，殺蟲。
⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：適用于痿黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒衰弱。
【用法用量】內(nèi)服，煎湯、煮粥或入丸劑。
【附方】
①治老人肝臟風(fēng)虛，眼暗：烏雄雞肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。（《壽親養(yǎng)老新書》烏雞肝粥）
②治小兒疳膨食積，蟲氣上攻，至晚不能視物，目生翳障：雞肝一個(gè)（不落水，竹刀切片），用牡蠣粉七分，加辰砂少許，水飛末，拌勻，摻入肝上，飯鍋上蒸熟食之，如此十次。當(dāng)時(shí)忌食茶湯油膩。（《良朋匯集》雞肝散）
③治睡中遺尿：雄雞肝、桂心各等分。搗丸小豆大，每服一丸，米飲下，日三服；遺精加白龍骨。（《綱目》）
④治陰痿：雄雞肝二具（陰干百日），菟絲子一升。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸，日三。（《千金方》）
【各家論述】《本草匯言》：雞肝，補(bǔ)腎安胎，消疳明目之藥也。王嘉生曰，目乃肝竅，疳本肝疾，小兒肝熱致虛，故成疳疾，目暗者，以雞肝和藥服，取其導(dǎo)引入肝，氣類相感之用也。婦人胎妊雖系胞中，而實(shí)厥陰肝藏主之，今胎妊有不安而欲墮者，以雞肝入養(yǎng)榮諸丸，取其保固胞蒂，養(yǎng)肝以安藏血之臟也。
【摘錄】《*辭典》
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