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莼
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【出處】《別錄》
【拼音名】Chún
【別名】茆（（詩(shī)經(jīng)》），屏風(fēng)（《楚辭》），鳧葵（《毛詩(shī)傳》），虊（《說(shuō)文》），水葵（陸璣《詩(shī)疏》），水芹（《齊民要術(shù)》），露葵（《顏氏家訓(xùn)》），絲莼（《唐本草》），馬蹄草、缺盆草（《經(jīng)驗(yàn)良方》），錦帶（《綱目》），馬粟草（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》）。
【來(lái)源】為睡蓮科植物莼菜的莖葉。5～7月采。
【原形態(tài)】
莼菜（陸璣《詩(shī)疏》）
多年生草本。根莖橫行泥中。莖細(xì)，長(zhǎng)達(dá)1米以上，沉浸水中。葉互生；有細(xì)長(zhǎng)葉柄，長(zhǎng)25～40厘米；葉片浮出水面，卵形至橢圓形盾狀，長(zhǎng)5～12厘米，全緣，上面綠色，下面帶紫色，葉脈放射狀，上半部脈有毛，莖及葉被有瓊脂樣的粘質(zhì)。花梗自葉腋抽出，梗長(zhǎng)約10厘米，有柔毛，露出水面，花徑2.5厘米許；萼片、花瓣各3，外形相似，線狀，長(zhǎng)1厘米；雄蕊12～18，較花被短；心皮4～18個(gè)，分立，管狀，柱頭扁平開(kāi)展，有長(zhǎng)直毛。果實(shí)群伴有宿萼，革質(zhì)；果實(shí)卵形，長(zhǎng)約8毫米，基部狹窄，頂部有宿存花柱，成喙?fàn)睢；ㄆ?～8月。
【生境分布】生水中。分布江蘇、浙江等地。
【化學(xué)成份】含有少量維生素B12。葉背分泌一種類(lèi)似瓊脂’的粘液，新葉的粘液更多，這種多糖可用熱水或稀堿溶出，其組成中含L-阿拉伯糖5.9％、L-巖藻糖10.9％、D-半乳糖34.1％、D-葡萄糖醛酸17.3％，D-甘露糖13.4％、L-鼠李糖11.4％、D-木糖7％，并有謂含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中還檢出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬素和組胺。
【藥理作用】其粘質(zhì)部在動(dòng)物篩選試驗(yàn)中，認(rèn)為有某些抗癌作用；對(duì)洋蔥根的未分化細(xì)胞的有絲分裂，莼的提取物有較弱的抑制作用。
【性味】
①《別錄》：甘，寒，無(wú)毒。
②《隨息居飲食譜》：甘，涼。
【歸經(jīng)】
①《本草再新》：入肝、脾二經(jīng)。
②《本草撮要》：入足太陰、陽(yáng)明經(jīng)。
【功能主治】
清熱，利水，消腫，解毒。治熱痢，黃疸，癰腫，疔瘡。
①《別錄》：主消渴，熱痹。
②陶弘景：補(bǔ)，下氣，雜鱧魚(yú)作羹，亦逐水。
③《唐本草》：久食大宜人，合鮒魚(yú)為清羹，食之主胃氣弱，不下食者至效，又宜老人。
④孟詵：和鯽魚(yú)作羹，下氣止嘔。少食補(bǔ)大小腸虛氣。
⑤《日華子本草》：治熱疸，厚腸胃，安下焦，解百藥毒。
⑥《醫(yī)林纂要》：除煩，解熱，消痰。
⑦《本草再新》：療百毒，清諸瘡。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯或作羹。外用：搗敷。
【注意】
①陶弘景：性滑，服食家不可多噉。
②《千金·食治》：多食動(dòng)痔病。
③《本草拾遺》：常食薄氣，令關(guān)節(jié)急，嗜睡。
④孟詵：雖冷而補(bǔ)，熱食之，亦壅氣不下，甚損人胃及齒。不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食損毛發(fā)。
⑤《醫(yī)林纂要》：多食腹寒痛。
【附方】
①治一切癰疽：春夏用莖，冬月用子，就于根側(cè)尋取，搗爛敷之。用菜亦可。（《保生余錄》）
②治數(shù)種疔瘡：馬蹄草、大膏葉、臭紫草各等分，擂爛，以酒一碗浸之，去滓，溫服。（《經(jīng)驗(yàn)良方》）
【各家論述】
①《本草匯言》：莼菜，涼胃療疽，散熱痹之藥也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒積，止暑熱成痢。但不宜多食久食，恐發(fā)冷氣，困脾胃，亦能損人。
②《本經(jīng)逢原》：莼性味滑，常食發(fā)氣，令關(guān)節(jié)急，患痔漏、腳氣、積聚，皆不可食，為其寒滑傷津也。《千金方》治熱瀉嘔逆漏氣，澤瀉湯、麥門(mén)冬湯并用之，取其清胃皖之熱逆也。
【摘錄】《*辭典》 |
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